今年四月底，神舟十八號載人飛船在甘肅酒泉衛星發射中心成功發射，航天員們要在太空工作生活半年。在他們的日常飲食中，除了有太空專用食品之外，新鮮的水果也必不可少。但并不是所有水果都適合在空間站食用。

它必須盡可能又輕又小且汁水相對少，品質和口感好，營養豐富，耐儲運，不易變質腐爛，于是最符合要求的一種水果C位出道，它就是蘋果。

陜西某農業集團負責人透露了“太空蘋果”背后的保鮮技術：利用國際先進專業的氣調保鮮貯藏與冷鏈運輸技術，使蘋果處于‘休眠’狀態，確保航天人員吃到的每顆蘋果，新鮮如同剛剛采摘，口感酥脆、美味營養。

這里提到的蘋果，正是來自革命老區陜西延安的蘋果。經過精挑細選和高科技保鮮技術處理之后，多次陪宇航員們上太空并出鏡。神舟十二號航天員湯洪波邊扎馬步邊吃蘋果，引發地球上的網友圍觀。神舟十四號航天員乘組在軌食用蘋果，開啟太空實時吃播。神舟十五號航天員從天舟六號貨運飛船取出蘋果，網友們也忍不住在線下單。

如果想嘗到宇航員同款蘋果，可以選擇的價格區間很多，既有親民的“論堆賣”“論斤賣”，也有高品質“論個賣”，一個蘋果最高能賣到 20 塊錢——它哪兒來這么大的底氣？

西北農林科技大學科研人員在洛川蘋果試驗站檢測蘋果果實品質。新華社 鄒競一 攝

首先，延安優秀的自然生長環境功不可沒。高海拔、高光照、高溫差、無污染、冷涼干燥，是公認的蘋果優生區，因而能獲得大自然的最佳饋贈。

在擁有得天獨厚的條件之外，延安人民通過勤勞智慧，發揚自力更生、艱苦奮斗的“延安精神”，成功樹立全國革命老區產業振興引領鄉村振興的“延安樣板”，極大地推動了蘋果這項優勢產業的長遠發展。當地收集4000份蘋果種質基因和全世界600個優質蘋果新優品種，選育出最佳蘋果品種。秦脆、嘎啦優系、煙富系列、巖富系列、福布拉斯等優系品種百花齊放，早中晚熟品種有機結合。將蘋果園建成高產高效園，實行標準化生產。每個蘋果都有屬于自己的“身份證”。通過掃描“二維碼”，就可以清楚地知道蘋果生產基地、農戶以及生產中使用的肥料。數字化全自動智能分揀線如照CT一般，快速為每個蘋果拍攝24張照片，依據外觀、糖度、硬度等指標進行精準分揀，確保規格統一、質量有保證，客戶還可實現蘋果個性化定制。在“物流分選機”上，不同種類、大小、糖分的蘋果也會被智能分選進行運輸。冷氣調庫保證蘋果能實現就地儲存，全年供應。

1974年，陜西延安市洛川縣蘋果首次出口香港，走向世界市場的大門從此打開，如今陜西產出的更多蘋果成功出口東南亞、中亞、中東、西歐等30多個地區，高端市場占有率達90%以上。

工作人員在延安市洛川縣一家果業企業打包蘋果  新華社 鄒競一 攝

全國每9顆蘋果中，就有1顆延安蘋果，沒有蘋果產業，延安人民脫貧致富就沒有可能。截至2023年，延安全市蘋果總種植面積 332.75 萬畝，總產量 464.38 萬噸，約占全國的十分之一，全省的三分之一，年產值上百億元。

為從整體上把握蘋果產業發展情況，用數字化方式賦能產業高質量發展，延安市與中國經濟信息社共同推出“新華·中國（延安）蘋果價格指數”，經過對以富士蘋果為主流品種的延安蘋果市場持續數年的跟蹤觀察及研究分析，得出指數運行結果。

2019-2023年間，新華·中國（延安）蘋果產業發展指數穩步上漲，總指數同比增長率均超過 6%，2023 年漲勢迅猛，達基期（2019年）以來最高值。2023 年，指數報 188.11 點，較上年上漲 39.29 點，同比漲幅 26.40%，年均復合增長率17.11%，標桿性示范引領我國蘋果產業的轉型升級和革新突破。

延安蘋果產業發展指數分項指數走勢圖

從“馳名全國”到“享譽海外”，再到“上太空”，“延安蘋果”“洛川蘋果”成為最受消費者喜歡的兩大區域品牌，成為北京奧運會、上海世博會、西安世園會等指定水果。延安堅定不移走蘋果產業高質量發展道路，不斷配齊產業鏈，完善供應鏈，提升價值鏈，實現集鏈成群、多鏈增值，以一個以蘋果為中心，串起了一二三產的融合發展格局。

這些，都是陜西延安蘋果從“賣一季”變為“賣四季”、從“論堆賣”到“論個賣”的底氣。

果農在延安市洛川縣槐柏鎮一處果園采收蘋果 新華社 鄒競一 攝

2023年，延安制定出臺《建設全國蘋果高質量發展先行區三年行動方案（2023-2025）》，聚焦推進果業現代化，明確實施品種培優、品質提升、產后處理、產業融合、品牌提升“五大工程”，構建市場營銷、果業經營、人才隊伍、防災減災“四大體系”，搭建科技研發、檢驗檢測、會展交流“三大平臺”，整市推進建設延安蘋果高質量發展先行區。

經過多年發展，蘋果已是延安“最好的、最合適的產業”，也是延安推動鄉村全面振興的“金鑰匙”。未來，延安市將從保量、提質、延鏈、擴消費等方面，深挖蘋果產業全鏈條價值潛力，在有限種植生產條件下持續提升產業價值上限，讓小蘋果成為助力鄉村振興的“幸福果”。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。